豆橙皮甜羹里，作赤豆鸡头米甜羹。
竹篮里放着王秋兰一早买来的茭白。初秋的茭白比夏茭白还要水嫩，青色的外衣剥开来，茎秆白得像玉。她们家已经连吃三日炒茭白了，为了补让妹妹对于丝瓜的恼意转到茭白上，卫锦云今日给妹妹们换换新口味。
她用刀在每只茭白侧面划开几道缝。这刀得拿得稳，既要划透茎秆，又不能切断底部，让茭白的敞口像只小玉盒才好。
剁好的五花肉馅肥瘦肥瘦，混上葱姜沫、黄酒与盐调得适口，用竹片挑着肉馅往茭白的缝里填。这活计要细，将每只茭白填得饱满，又不能让肉馅溢出来。卫锦云指尖沾了点清水，把开口处的肉馅抹得平平整整。
灶台上的铁锅烧得发烫，等油热就将茭白酿的切口朝上摆进去小火微煎后添水再炖。焖一炷香的功夫，掀盖时撒把葱碎，竹铲轻轻翻两下茭白酿肉便出锅。
“姐姐快出来吃茶。”
卫芙蕖早已将茶水给卫锦云凉好，连同她的赤豆鸡头米甜羹都不在冒热气。
“今日要吃席啊。”
小张盯着院里石桌上的一道道菜，眼瞧着像是散伙饭。
泥炉的砂锅里炖了腐乳烧肉，又有灼白虾、熝鸭、茭白酿肉与冬瓜虾皮豆腐汤，连甜羹都有。
“赶紧吃吧，最后一顿。”
二牛用筷子轻打小张发呆的脑袋，“明日就要回铺子里吃周掌柜的咸菜炖冬瓜，冬瓜炒咸菜了。”
刚出锅的茭白酿肉还冒着热气，夹起一个咬下去，先尝到的是茭白的脆嫩。紧接着，肉馅的香就涌了上来。
肉馅肥瘦相间，与茭白吃起来清甜解腻。脆嫩的茭白吸足了肉汁，而肉馅又沾了茭白的清爽，适口极了。
卫芙菱与卫芙蕖扒着饭，茭白在她们心中的地位渐渐拔高，完全赶超丝瓜与毛豆。
姐妹三人小憩完，广寒糕也放凉了。卫锦云将它切成小块，在上头撒上桂花碎，推去府学。
徐氏见卫锦云送来的竹篮里除了常送的糕点，还多了几块泛着浅黄的糕点，上头粘着碎桂花，她眼尾立刻堆起笑，看了看推车的卫锦云，“卫小娘子，这是又做了新点心？”
“这是广寒糕。”
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